Préparation

1

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail, les poivrons et les carottes de 2 à 3 minutes.

3

Ajouter le riz et remuer. Ajouter le bouillon, les tomates, le thym et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Porter à ébullition.

4

Transférer la préparation dans un plat de cuisson. Couvrir et cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.

5

Retirer le plat du four. Ajouter la sauce au tofu, les pois chiches et les courgettes. Remuer. Égaliser la surface. Couvrir de fromage.

6

Poursuivre la cuisson au four de 5 à 8 minutes.

7

Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner 2 minutes.

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